今天走一個高級西餐廳的路線。👌
用便宜的食材，做出高檔的純素料理。
而且真的是意想不到的美味！
使用的是金針菇的後段相黏的部份，
浸泡醃料入味後，在外表裹上少許麵粉，
下鍋用半煎炸的方式，讓它呈現酥脆的表皮，
但裡面保留鮮嫩多汁還相當脆口，
一絲一絲的猶如干貝一般，甚至真的帶一點海鮮的鮮甜味。
再搭配上黑胡椒醬，以及淡淡義式香料的香氣，
真的是光聞就開始分泌唾液啦。😋
最後來點精巧的擺盤，在家也能享用一份高級的純素義式料理喔。👌
希望你們也能動手試試看這道菜，真的會為之驚豔啊！🤩
純素義式香煎干貝(1人份)
材料：
金針菇 2把
聖女番茄 3顆
花椰菜 一小朵
玉米筍 2支
醃料：
素沙茶醬 15g(1 tbsp) ( 購買素沙茶醬 👉 https://p-y.cc/s6488972 )
素蠔油 13g(1 tbsp) ( 購買素蠔油 👉 https://p-y.cc/s6488977 )
醬油 7g(1/2 tbsp) ( 購買醬油 👉 https://p-y.cc/s6488993 )
五香粉 1g(1/8 tsp)
義式香料 2g(1 tsp)
黑胡椒粉 2g(1/2 tsp)
糖 3g(1 tsp)
水 100g(1/2 cup)
裹粉：
低筋麵粉 適量
醬汁：
番茄醬 20g(1 tbsp)
素蠔油 17g(1 tbsp) ( 購買素蠔油 👉 https://p-y.cc/s6488977 )
黑胡椒粉 4g(1 tsp)
糖 5g(1 tsp)
水 100g(1/2 cup)
芡汁：
太白粉 10g(1 tbsp)
水 30g(2 tbsp)
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